Hình ảnh sản phẩm khô bò một nắng Trọng Nghĩa
Để tạo ra được món khô bò ngon thì đòi hỏi cần có quy trình sản xuất kỹ lưỡng. Đầu tiên là chúng tôi lựa chọn thịt bò tươi được tôi thu mua ngay tại vùng tôi sống. Thịt bò chất lượng không quá nhiều mỡ, những phần thịt có nhiều gân bò thì tôi cũng không sử dụng. Thịt bò sẽ được cắt thành những miếng vừa vừa không quá mỏng cũng không quá dày, mỗi miếng thịt bò sẽ có độ dày như nhau. Sau khi cắt xong thì thịt bò sẽ được đem đi làm sạch, lấy khăn thấm thật khô miếng bò để đến công đoạn ướp gia vị thì thịt bò sẽ dễ thấm gia vị hơn. Rồi tôi sẽ đi chuẩn bị các nguyên liệu để tẩm ướp, những nguyên liệu cũng sẽ tận dụng những nguyên liệu sẵn có tại địa phương. Thịt bò sẽ ướp với các gia vị theo công thức riêng của gia đình tôi, thịt bò sẽ được tiến hành ướp từng miếng để đảm bảo gia vị phủ khắp bề mặt thịt bò. Với công thức tẩm ướp thịt bò của gia đình tôi thì những miếng thịt sẽ không bị mất mùi thịt bò và vị ngọt đến từ thịt vẫn giữ nguyên. Tôi sẽ tiến hành trộn đều giữa gia vị và thịt bò thêm một lần nữa để đảm bảo thịt không bị tình trạng ướp không đều, tôi ướp thịt trong một quãng thời gian nhất định theo công thức của gia đình. Qua thời gian tẩm ướp thì tôi sẽ tiến hành phơi bò, ở đây bò sẽ được phơi một nắng, bò sẽ được phơi cho tới rút hết nước có trong thịt bò. Bò sẽ được phơi vào thời gian mà nắng nóng trong năm, nếu trời không có nắng thì chúng tôi sẽ tiến hành đem bò đi sấy nhưng vẫn sẽ giữ được độ thơm ngon cho thịt bò giống như phơi ngoài nắng. thì sẽ đem vào trong mát tầm 1 đến 2 tiếng. Sau khi thành phẩm thì tôi sẽ đóng gói sản phẩm mang thương hiệu của tôi để đưa sản phẩm ra thị trường để tiêu thụ.
Tôi sử dụng thịt bò để làm sản phẩm lần này là do đây là con vật gần gũi với người dân địa phương. Người dân đã quen với việc chăn nuôi bò, biết cách giữ cho bò có được chất lượng đạt tiêu chuẩn trên thị trường. Thịt bò có thể làm được nhiều món ăn khác nhau nhưng tôi chọn làm khô bò vì tôi thấy thị trường hiện nay rất ưa chuộng những món ăn có thể dự trữ được lâu mà thịt vẫn thơm ngon và gia đình tôi cũng hay tự làm khô bò để dự trữ ăn qua ngày. Muốn có sự khác biệt so với nhiều loại khô bò ở địa phương hiện nay nên tôi đã chọn khô bò một nắng. Sản phẩm khô bò một nắng của tôi an toàn vệ sinh thực phẩm nên khách hàng cứ yên tâm mà sử dụng sản phẩm của tôi. Khô bò một nắng là sản phẩm sạch, an toàn thực phẩm, đặc biệt là không sử dụng phẩm màu và chất bảo quản.
Khô bò một nắng dai ngọt có mùi thơm của gia vị tẩm ướp. Bò có màu đỏ sẫm nhìn thấy rất bắt mắt. Khô bò chứa nhiều protein hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Có các vitamin như B12, B6 hỗ trợ sự hình thành máu và chuyển hóa năng lượng cho cơ thể. Trong thịt bò có chất kẽm đó là một khoáng chất giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh thịt. Khô bò duy trì cơ bắp, cải thiện hiệu suất luyện tập thể dục và còn phòng chống thiếu máu. Khô bò một nắng thường xuất hiện trên các bàn ăn của người Việt. Vào những ngày tết thì khô bò được người Việt mua về để tiếp đãi khách.Trên những bàn nhậu của những thanh niên thì khô bò luôn là món ăn thường xuyên xuất hiện, khô bò đi kèm với rượu đế là sự kết hợp hoàn hảo. Những miếng khô bò được nướng lên trong những buổi cắm trại làm thơm cả núi rừng. Khô bò một nắng còn được làm các món ăn như gỏi xoài trộn khô bò, bánh mì khô bò, nem cuốn khô bò… Để sản phẩm có được ánh nhìn tốt từ phía người tiêu dùng thì tôi đã chú trọng hơn về bao bì, quan tâm nhiều hơn đến chất lượng. Hiện nay tôi đang chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu tạo niềm tin cho người tiêu dùng. Luôn luôn lắng nghe những lời góp ý của của khách hàng.
Khô bò một nắng trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm đến từ các thương hiệu nổi tiếng nhưng không vì thế mà khô bò một nắng Trọng Nghĩa không có chỗ đứng trên thị trường, bằng chứng là đã có nhiều tỉnh ở đồng bằng Sông Cửu Long mua sản phẩm của chúng tôi như Vĩnh Long, Bến Tre, Sóc Trăng. Khô bò một nắng Trọng nghĩa cần phải phấn đấu hơn nữa mới có thể sánh bằng các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường nên chúng tôi luôn muốn hoàn thiện sản phẩm của mình cũng như sẽ sản xuất thêm nhiều sản phẩm khác làm từ thịt bò. Để sản phẩm dễ đang đến với người tiêu dùng thì tôi đã thông qua kênh bán hàng trên zalo, facebook, lazada. Tôi sẽ bày bán sản phẩm không chỉ ở chợ, siêu thị để người tiêu dùng có thể trực tiếp lựa chọn sản phẩm. Cơ sở của tôi hiện nay, mong muốn trong tương lai khô bò một nắng Trọng Nghĩa có thể sản xuất với nhiều khối lượng khác nhau để phù hợp với nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng. Tôi mong sản phẩm của mình sẽ được đi tiêu thụ khắp các tỉnh của Việt Nam. Sản phẩm của tôi từ già đến trẻ ai cũng đều có thể dùng được. Từ những người có thu nhập thấp đến những người có thu nhập cao. Những người bán đồ ăn nhanh thì cũng có thể lựa chọn khô bò làm nguyên liệu chính cho món ăn, ngoại trừ một số người bị kích ứng với thịt bò hay các nguyên liệu có trong khô bò một nắng Trọng Nghĩa.
Ngày nay, người Việt rất thích ăn khô bò một nắng đó là lợi thế để tôi mở rộng thị trường. Nếu khô bò một nắng Trọng Nghĩa bán chạy trong những năm đầu thì tôi sẽ tiến hành quảng cáo thông qua các bài báo hay đài truyền hình. Đa số người Việt ai cũng thích ăn thịt bò nhưng thịt bò tươi nhưng lại khó mang đi nên người Việt đã yêu ái lựa chọn khô bò đặc biệt là khô bò một nắng để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình. Khô bò một nắng không chỉ là một món ăn xuất hiện trên bàn ăn của người dân mà nó còn là món quà mà khách phương xa đến với Trà Vinh sẽ mua về gửi tặng người thân, bạn bè. Khô bò một nắng Trọng Nghĩa là sản phẩm nói lên sự cần cù, siêng năng lao động của những người dân nơi đây, những miếng bò thơm ngon bán chạy trên thị trường là động lực để người dân nơi đây tiếp tục công việc chăn nuôi bò tạo ra nguồn kinh tế vững chãi cho gia đình.
Xin chân thành cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng sử dụng sản phẩm của cơ sở khô bò một nắng Trọng Nghĩa. Cảm ơn những người đã đồng hành cùng tôi trên con đường khởi nghiệp và giúp sức cho tôi để tạo ra sản phẩm khô bò một nắng Trọng Nghĩa. Tôi sẽ luôn tiếp thu ý kiến của người tiêu dùng để hoàn thiện sản phẩm. Khô bò một nắng Trọng Nghĩa là sản phẩm đặc trưng của người Trà Vinh hương vị quê nhà của những người con Duyên Hải. Những món ăn miền Tây làm nao lòng du khách đặc biệt là khô bò Một nắng Trọng Nghĩa mang đậm chất miền Tây.
